懐かしの給食冷凍みかん。かわをむいた状態で凍らせた「むかん」をお取り寄せ - ソラ飛ぶイルカ

冷凍みかんは小学生の頃、給食の人気メニューにでしたよね。
みかんを凍らせただけというシンプルなデザートですが、みかんシャーベットのようなシャリシャリ感と冷たさで、とても美味しかった記憶があります。
家で作ろうと思って冷凍庫にみかんを凍らせたのですが、皮が凍ってカチカチのみかんになってしまったという経験がある方いませんか？凍ったみかんの皮をむくのは大変ですよね。でも、給食で食べたような冷凍みかんが食べたい、そんな悩みにこたえた商品があるので、本記事でご紹介します。

1. 冷凍みかんの作り方
2. 皮をむいてから凍らせた「むかん」とは
3. むかんのの製造方法
4. むかんはどこで買える？
5. 八ちゃん堂　楽天市場店
- 5-1. むかんまとめ買い
- 5-2. むかん訳アリ
6. まとめ

冷凍みかんの作り方

冷凍みかんは、冬〜春頃にしか販売されていなかったみかんを「一年中販売できるようにしよう！」ということで発明されました。

実は簡単に作れると思われている冷凍みかんは、意外と面倒な行程で作られていました。

■冷凍みかんの作り方

みかんを軽く洗い、水気を拭き取る
ラップを敷いたトレーの上にみかんを置き、凍らせる
しっかりみかんが凍ったら、水にくぐらせる
再度、ラップを敷いたトレーの上にみかんを置き、凍らせる
しっかり冷凍できたら、冷凍保存袋やビニールに入れて保存

水をくぐらせることで、みかんの皮に、乾燥を防ぐ働きをする氷の膜が作られるのです。

皮をむいてから凍らせた「むかん」とは

食べるまでがちょっと手間だった冷凍みかんを、手軽に食べられるように改良して発売されたのが、「むかん」です。
福岡県に本社を置く、株式会社八ちゃん堂（はっちゃんどう）が製造しています。

「むかん」はその名の通り、みかんの皮をむいてから凍らせたものです。
「みかんの皮をむかなくても（むかんでも！）食べられる」ということで名づけられた、非常にシンプルで独特の商品名です。

手のひらの半分くらいの小さなサイズの皮むき冷凍みかんなので、「ちょっと食べたいな」という時に嬉しいサイズです。
みかんの皮をむいているので、カチカチの冷凍みかんの皮をむくのに苦戦することもありません。

冷凍庫から出したばかりだと固くて食べづらいので、自然解凍で食べるのがおススメです。
ご飯前に冷凍庫から出しておき、ご飯が食べ終わった後に食べると給食で食べたようなちょうどいい固さで食べられます。

むかんのの製造方法

むかんは、糖度の高い国産のみかんを選りすぐり、人の手で皮をむき、白い筋もひとつひとつ取り除くという、作業をしたうえで、急速冷凍させています。
水分を膨張させないことで、みかんをきれいなままおいしく凍らせています。
たこ焼きの冷凍で培った技術で、食品の冷凍はお手のものの八ちゃん堂だからこそ、作ることができた商品です。

天然のみかんを使っており、添加物は一切使用していません。
商品によって差異が出ないように、八ちゃん堂ではできる限り気をつけているそうですが、その年によって天候が違うので、甘さやすっぱさに多少バラつきが出てしまうこともあるようです。