今注目の経産牛も!赤身の美味さを追求した安くて美味しい牛肉

肉質の良いとされる和牛の中でも、特に黒毛和牛は、遺伝的な特性から、霜の降り具合、肉の色味、締まりなど肉質が大変良く、世界最高峰の黒毛和牛の牛肉と呼ばれています。
黒毛和牛の肉は、キメの細かく光沢があり、よく締まった赤身で歯ざわりも滑らかです。

さらに、旨味の効いた脂肪が赤身の間に緻密に入り込んで、細かな霜(サシ)を降らせることで、柔らかく、口の中に入れると舌の上でとろけるような、まろやかな味わいに仕上がっています。
この風味と柔らかさが、どの品種にも負けない黒毛和牛最大の魅力です。

おいしい和牛といえば、サシのしっかり入った黒毛和牛というイメージが強かったですが、ここ数年、短角牛など黒毛以外の和牛にも注目が集まっています。
「安い肉」というイメージが強かった出産を終えた肉(経産牛)の中にもおいしいものが登場しており、和牛の常識が大きく変わろうとしています。

経産牛とは

経産牛とは、子を産み終わったメス牛に半年程度穀物中心の飼料を与え(再肥育)、肉牛として出荷された物を言います。
経産牛はサシが入りにくい特徴がありますが、肥育すると肉食は濃い赤に変化し、味に深みが出ます。
しっかりとした味わい、味の濃い赤身肉で、霜降り肉とは違い飽きずにたくさん食べられます。

1129LTD.nikulabo

基本的に鹿児島県にある末吉ちくさんで育てた牛を一頭買いして旨味にこだわり
『炊き餌』を食べさせて大切に育てた雌牛のみを提供しております。
本当の赤身の旨味を求めてその美味しいを食卓に届けたいと思い1129nikulaboは設立されました。

「黒毛和牛生産量日本一」「全国和牛能力共進会日本一」の黒毛和牛王国鹿児島に生まれた1129 LTD。鹿児島畜産界の仲間に支えられて、赤身の美味さを追求した牛、旨味が強いとされる経産牛など、厳選したお肉を届けています。

黒毛和牛をもっと価値あるものに。
日本で作られた黒毛和牛は近年、遺伝子流出によって海外でWAGYUとして生産・流通されています。しかし、日本の黒毛和牛は美味しい水を飲み、良い稲わらを食べ、長期間農家さんが手間ひまをかけた世界に誇れる食材です。
1129 LTD.は、黒毛和牛の美味しさを伝え、もっと価値あるものになるよう努めて参ります。

通販で黒毛和牛をもっと身近に。毎日の食卓へ。
毎日が忙しいお母さん達や、子どもたち、今まであまり黒毛和牛を食べる機会のなかった方に、もっと黒毛和牛を食べて欲しいという想いから1129 LTD. では、産地の強みを生かしたコスト削減に取り組み、高級焼肉店と変わらないクオリティを食卓へお届けします。

日本一の黒毛和牛産地、鹿児島から
「黒毛和牛生産量日本一」「全国和牛能力共進会日本一」の黒毛和牛王国鹿児島に生まれた1129 LTD. 私たちは鹿児島畜産界の仲間に支えられて、赤身の美味さを追求した牛、旨味が強いとされるメス牛など、厳選したお肉をお届けします。

鹿児島黒毛和牛(経産牛)4部位食べ比べセット

 

1129nikulaboが扱う鹿児島県産黒毛和牛は、A4~A5等級の末吉畜産さんが育てた肉質の柔らかい経産のメスの牛のみを取り扱い、味と品質に自信ありの逸品です。
初めてご購入される方も是非世界に誇る鹿児島の黒毛和牛を味わってみてください。

【セット内容】
モモステーキ300g+霜降りスライス300g+焼肉カルビ200g+ミンチ200g

価格 7,980円(税抜き)

■商品はこちら↓
鹿児島黒毛和牛(経産牛)4部位食べ比べセット


 

楽天市場やamazonでも1129nikulaboの商品は購入できます。

 

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